ふんわりスクランブルエッグのアスパラ炒め
クロネコやまちゃん
作り方
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1
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アスパラガスの下7cmくらいはピーラーで皮をむき、根元から1cmくらい切ってすてます。
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2
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アスパラガスを3mmくらいのあつさの斜め切りにしておきます。
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3
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＊印をボールで混ぜておく。
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4
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フライパン中火に温め油をひいてアスパラガスを炒めます。(塩コショウする)少ししんなりして焦げ目がつくくらいが美味しそう
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5
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アスパラガスが炒まってきたらフライパンの半分に集めます。空いたスペースにバター大さじ1杯を溶かし＊印の玉子を投入
します
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6
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玉子が焦げないように箸でふんわり炒め、7割炒まって来たらアスパラと合わせて炒め、塩コショウで味を整えてたら出来上がり
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コツ・ポイント
アスパラガスをあまり太く切らない方が早く炒めれます。焦げすぎないように火加減に気を下さい。
このレシピの生い立ち
アスパラが身体にいいとテレビで言ってたような（笑）
クロネコやまちゃん
