10分で!あさりとしめじのスープパスタ。
Description
パスタを茹でている間に出来ちゃいます。
旨味たっぶりのスープが、ほんとに美味しい!パンをつけて食べるのもいいかも。
旨味たっぶりのスープが、ほんとに美味しい!パンをつけて食べるのもいいかも。
材料
(2人分)
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
1株
300gくらい
料理酒(白ワインのほうがいいのかも)
大さじ1
塩
少々
好きなだけ
200gくらい
作り方
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1
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パスタを茹で始める。袋の表示より1分短く。
茹でる際に入れる塩は、いつもより少なめで。あさりの塩気が結構あるので。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。
香りがたってきたら、しめじを炒める。ここでしめじに塩少々。
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3
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あさりを入れ、酒を加えて蓋をする。
あさりのくちが開いたら、パスタの茹で汁を50mlほど加える。
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4
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茹で上がったパスタを加え、スープと馴染ませる。
万能ねぎを好きなだけ散らせば完成です!
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コツ・ポイント
あさりの塩気が結構あるので、塩は入れすぎないようにしてください☆
料理酒じゃなくて白ワインを使ったほうがいいんだけど、常備していないので★
料理酒じゃなくて白ワインを使ったほうがいいんだけど、常備していないので★
このレシピの生い立ち
あさりが出てくると(安くなってくると(^^;;)春を感じます。
砂抜きして綺麗に洗ったあさりは、保存袋に入れて冷凍することもできるので、今のうちに♪
砂抜きして綺麗に洗ったあさりは、保存袋に入れて冷凍することもできるので、今のうちに♪
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