ジャムのせプチパイ

天板はクッキングシートを敷いて、冷蔵庫で冷やしておきましょう。

パイシートは冷蔵庫で半解凍して、3cm角にカットします。縁の部分も、余ったパイシートを使って作っておきましょう。

パイシートを組み立てます。周りを底面に乗せるときは、卵黄を水で薄めたものを塗りましょう。隙間と上面にも塗って下さい。

冷やしておいた天板に、隙間を開けて並べたら、予熱しておいたオーブントースターに入れます。

まず、500Wで10分間加熱します。ふわっと膨らんできたら、少し焦げ目がつくまで、温度を下げて焼きます。

焼きあがると、 4 で入れたジャムは水分がとんで、内側に張り付いているはずなので、もう一度ジャムを入れます。