子供に優しいヘルシーシナモンロール
ハナモモママ
作り方
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1
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※以外をまぜ、捏ねて1次発酵
冬に作ったので寝る前捏ねて朝までタッパーで放置。
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2
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生地を綿棒で1、5センチ厚さぐらい、長方形に伸ばす
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3
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柔らかくしたバターをぬり、シナモンと砂糖を混ぜたのをまんべんなくふる
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4
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巻き寿司のようにくるくる巻き9等分ぐらいに切る
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5
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切口が上にくるようにしてくっつけてならべる。
(巻き終わりが内側にくるように)
1時間ほど暖かい場所で2次発酵。
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6
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バターを牛乳で緩めたのを表面にぬり、余熱したオーブンで190°で20分ぐらい焼く
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コツ・ポイント
酒粕酵母中種は酒粕酵母:粉1:1
カスピ海ヨーグルトでつくると酸っぱすぎず、爽やかな香りです。金柑の皮もわざわざピール作らなくてもそのままきざんで使えるので手軽に使えますよ
カスピ海ヨーグルトでつくると酸っぱすぎず、爽やかな香りです。金柑の皮もわざわざピール作らなくてもそのままきざんで使えるので手軽に使えますよ
このレシピの生い立ち
シナモンロール大好きなんですが、こどもにも優しいものを食べさせたくて。
冬なので酒粕酵母が元気だったのと、カスピ海ヨーグルトがあったので。オレンジピールがわりに子供の好きな金柑で手軽に爽やかさをだそうとおもいました。
冬なので酒粕酵母が元気だったのと、カスピ海ヨーグルトがあったので。オレンジピールがわりに子供の好きな金柑で手軽に爽やかさをだそうとおもいました。
