コーンミールで簡単チキンナゲット
Description
市販のチキンナゲットはコーンミールが衣に使われています。鶏肉を細かくしないで簡単に作れる、かりっとおいしいチキンナゲットです。
すぎまみ
材料
（7-8個分）
1枚(350-440g)
大さじ3
1個
約大さじ4
塩・胡椒
少々
オールスパイス
少々
粉末コンソメ
小さじ1
みりん
130cc
サラダ油
適量
作り方
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1
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鶏むね肉はみりんに10分位漬ける。塩胡椒して大きめ(6cm角くらい)に切り、包丁と包丁の柄で叩き、繊維をつぶして平たくして小判型に丸める。
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2
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小麦粉→卵→コーンミール＋オールスパイス＋粉末コンソメを混ぜたもの、の順にまぶす。しっかりめにまぶして下さい。
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3
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サラダ油を熱し、160℃で1分、3分休ませて190℃で1分からっと揚げる。
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4
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バーベキューソースは、ケチャップ大さじ2、ウスターソース小さじ2、赤ワインビネガー（または煮きった赤ワイン、酢各小さじ2）と胡椒を混ぜて作ります。
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5
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マスタードソースは、マヨネーズ大さじ2、粒マスタード、酢各小さじ2です。 ○おいしいケチャップ＋マスタードをそのまま付けても。
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コツ・ポイント
みりんに漬けるのは、お肉を柔らかくして自然な甘みを付ける為です。揚げる時に3分休ませて、余熱で中まで火が通るようにします。
このレシピの生い立ち
市販のチキンナゲットの衣にコーンミールが使われていたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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すぎまみ
