ねぎみそ
菊池まるごと市場
作り方
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1
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ねぎを輪切りにする。
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2
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しょうがをする。
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3
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鶏ミンチをいため、すったしょうがをいれる
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4
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みそを入れる。
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5
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ねぎを入れていためる。
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6
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顆粒だし・砂糖・みりんを入れていためて出来上がり。
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7
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あげに入れて焼くと甘くて香ばしいおつまみに。
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8
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切り身のシャケの上にのせて焼いても。
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9
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煮込んだ野菜にねぎみそを溶くと、おいしいみそ汁になります。
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コツ・ポイント
砂糖やみりんの量はみその種類によって調整してください。（写真は合せみそ）
タッパーに入れて保存すれば冷蔵で1週間、冷凍で1ヶ月以上持ちます。
タッパーに入れて保存すれば冷蔵で1週間、冷凍で1ヶ月以上持ちます。
このレシピの生い立ち
くまもとふるさと食の名人、上田スズ子さんのレシピです。菊池市旭志はねぎの産地。堆肥をたっぷり使用したねぎは白くてとても甘いと評判です。ねぎを使った産地のPRのために開発されました。
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