新！簡単玉ねぎのみじん切り
ときたちさと
作り方
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1
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根と上端を切り落とし、真ん中を避けて３等分に切る。真ん中を半分に切る。上から見ると「Ｈ」。
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2
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かまぼこ型が二つと、おわん型が二つ出来る。
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3
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かまぼこ型の方は立てて５㎜厚さに切る。反対の親指と人差し指で挟みながら切る。
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4
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倒して端から刻んでいく。安定しているので切りやすい。
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5
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おわん型の方を伏せて繊維に逆らって５㎜厚さに切る。
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6
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端から刻んでいく。上下を反対の手の親指と人差し指で挟みながら切る。
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7
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出来上がり！
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コツ・ポイント
切りやすいとはいえども、よく切れる包丁で。
このレシピの生い立ち
カフェをやっています。大量のみじん切りが必要な場合、スピードと均一性が重要です。長年の経験からこのやり方にたどり着きました。楽しく刻めます＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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ときたちさと
