おばあちゃん直伝♡いなり寿司♡
りなっくす♡
作り方
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1
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普通のお米ともち米を洗い、５カップを炊く時のいつもの水の量でスイッチオン。
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2
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揚げを半分に切って裏返し、鍋に沸騰させたお湯に入れ、さっと煮て油を抜く。
(1〜２分くらい)
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3
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鍋から出して揚げを冷ます。
冷めたらぎゅっと絞って水を切る。
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4
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◆の材料を鍋に入れ、沸騰したら揚げをいれ、煮る。
よく味が染み込んだら鍋から出して、冷ます。
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5
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◇の材料を上から順番に鍋に入れて、沸騰直前に火を止める。
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6
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炊きたてのご飯に、５の酢をかけて全体をしっかりキリ混ぜる。
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7
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この時に、ちりめんじゃこや、刻んだ生姜or紅生姜、さっと湯がいた黄ニラ、ゴマなどを混ぜると食感や風味が出て更に美味♡
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8
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ある程度酢飯が冷めたら、
揚げに詰め込んで完成♡♡
指でぎゅっと押して揚げの端までご飯を詰めると◎
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コツ・ポイント
ご飯にお酢を入れた時、ちょっとべちゃべちゃかな？くらいがちょうどいい！
冷ましながら混ぜているといい感じになりす。
味も酢飯が熱い時は、ちょっと濃いかな？
くらいがちょうどいいです！
これも冷めたらいい感じです♡
冷ましながら混ぜているといい感じになりす。
味も酢飯が熱い時は、ちょっと濃いかな？
くらいがちょうどいいです！
これも冷めたらいい感じです♡
このレシピの生い立ち
子供の頃からおばあちゃんのお寿司が大好きでした。
いつ食べても失敗知らずな味なので、忘れないように教えてもらいました(^.^)
いつ食べても失敗知らずな味なので、忘れないように教えてもらいました(^.^)
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