さんまの香り揚げ
totoくんママ
作り方
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1
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さんまは頭と尾を切り、内臓を除いてさっと洗い、４～６つの胴切りにしてしょうゆと酒各大さじ１で下味をつける。
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2
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ボールに卵白と塩小さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせ、ごまとせん切りの青じその葉を混ぜて衣を作る。
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3
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オクラはへたを切り揃え、みょうがは縦２つに切って先に切り込みを入れる。
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4
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揚げ油を１７０度に熱し、③を揚げる。続けて①の汁気を切り、小麦粉大さじ３～４をまぶして②をつけ、揚げて器に盛り合わせる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
