わさび、すみれ、イカリソウの花サラダ

山ワサビの花を摘みます。葉や花の茎は醤油漬けにしますから捨てるところはありません

スミレはどの品種でも食べられます。花だけ摘みます

イカリソウは舟の錨のような形の花で先に白花が咲き、遅れてピンクの花のも咲きます。強壮効果があり、薬草です。