紅白練り切りの「さくら　さくら」

桜あんを４個に分けて丸めておく。

桜あんの練り切りと白あんの練り切りを割合をかえて５色くらいのグラデーションに染める。白も残しておくこと。

白あんの練り切りを少し取って、黄と緑の食紅を直接練りこんで黄緑に染める。

①のまわりに②をバランスよくつけていき、最後に③を３箇所くらいに埋め込む。

★花びらの様に成形してラップにくるんで先をちょっとひねります。また違った感じになります。