♡私のキャロットケーキ♡

にんじん、砂糖、油、卵、ヨーグルト、バニラエッセンスを一緒に混ぜる。

小麦粉、重曹、シナモンを振るい入れる。

ココナッツと1/3Cの砕いたピーカンを混ぜる。

オーブンからケーキを出し、型を外して、30分ほど冷まします。

アイシングを作ります。
クリームチーズをレンジで柔らかくし、そこにレモンジュースと粉砂糖を入れて混ぜます。

ケーキの上にアイシングを広げ、砕いたピーカンを散りばめます。
1時間以上経ってから切り分けて召し上がってください。