イカのわた合え焼き
Description
冷凍イカでも、生イカでもOKですが、イカはまるごと使います。
むら屋
材料
（4人分）
作り方
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1
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イカは内臓を上手にはずし、足も切って吸盤を洗っておく。イカのクチバシの固い部分はとっておく。胴体は皮をむく。
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2
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内臓の部分を包丁で刻み、Aの調味料と混ぜ合わせて、一旦、油と一緒にフライパンで火を入れ冷ましてからボウルに入れる。
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3
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イカの胴体を大きめに切り、2のボウルでわたと合える。2〜3時間置く。
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4
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後は焼くだけ、野菜炒めと一緒に焼いてもおいしい。
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コツ・ポイント
野菜炒めと一緒に焼くときは、ある程度野菜炒めは、野菜炒めで味をつけて完成させておいて、最後の仕上げにイカを焼きます。
マヨネーズをたくさんつかったほうが、まろやかになります。イカの内臓の寄生虫は冷凍や加熱に弱く安心です。
マヨネーズをたくさんつかったほうが、まろやかになります。イカの内臓の寄生虫は冷凍や加熱に弱く安心です。
このレシピの生い立ち
スルメイカは1杯70円程度で、食卓の味方です。で、どうしようかなあと思ったところ、塩辛も食べたい。焼きイカも食べたいと思って、このレシピにたどりつきました。バーベキューでつくったら、好評でした。
むら屋
