空豆のペペロンチーノ♪の画像

Description

まんまです!
写真の自慢したかっただけです。

材料 (2人前)

ムキ空豆
適量
炒めたパン粉
適量
トウガラシ
適量

作り方

  1. 1

    美味しい塩加減のお湯でパスタを茹でます。
    フライパンにニンニクとトウガラシとオリオを入れて良い香りがするまで待つ。

  2. 2

    茹でて剥いた空豆をフライパンに入れ少量の塩を入れ強火ぎみで炒め、空豆の香りを引き出す。

  3. 3

    茹で汁か昆布水を入れパスタの茹で上がりまで鼻歌を歌う。
    茹で上がるタイミングでフライパンもアツアツにして置く。

  4. 4

    パスタを入れて一混ぜして味見する。
    バッチリなら仕上げのバージンオイルを入れ乳化させる。

  5. 5

    盛り付けて、最後に炒めたパン粉をトッピングして完成!

コツ・ポイント

タイミングと香りです!
トウガラシの代わりに白胡椒
茹で汁を半量にし生クリームをいれればクリームパスタに!仕上げはペコリーノチーズと黒コショウで!

このレシピの生い立ち

ペペロンチーノをマスターすると食材の数だけレシピが増えますよ!
何回もチャレンジしてマスターしましょう!
レシピID : 3105363 公開日 : 15/04/06 更新日 : 15/04/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート