りんごの簡単ケーキ

まず林檎のコンポートを作ります。
今回は皮を剥きましたが、皮はお好みで剥いても剥かなくてもいいと思います。

林檎1個を半分に切り、芯をスプーンなどでくり抜きます。
そして5㎜程度に薄く切り分け、フライパンで✳︎と炒めます。

中火で炒め、林檎が柔らかく薄く透けてきたら火を止めます。
炒め終わるまで時間がかかるので、その間に生地作りを行います。

❇︎とは別に、卵を白みときみに分け、先に白みを泡立てながら砂糖を混ぜ合わせます。そして今度はきみを混ぜます。

卵と砂糖が混ぜ終わったら、強力粉を加え、切るようにして混ぜます。
今度は先ほど作った❇︎を混ぜ、切るように混ぜます。

作り終わった林檎を炊飯器に並べ、その上から先ほどの生地を流し込みます。

お好みでシナモンをかけると美味しいです。