高野トンカツ
夢みるユメコ
作り方
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1
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高野豆腐を水で戻し、程よく絞る。
袋状になるように真ん中に切り込みを入れる。
その中に溢れないぐらいのチーズを詰める。
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2
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薄切り豚肉を並べ、塩胡椒をしてチーズ入り高野豆腐を包む。
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3
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豚肉を巻いた高野豆腐は、数時間冷凍庫に入れる。
軽く凍らせる事で、肉が剥がれにくくなり小麦粉やパン粉がつけやすくなります
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4
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水溶き小麦粉、パン粉をまぶして油で揚げる。
豚肉に火が通りいい色になればオッケー。
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コツ・ポイント
冷凍庫に少し入れる事で衣がつけやすいです。
高野豆腐で火が通りやすく、揚げ焼きでも出来ます。
水溶き小麦粉は、緩くしすぎず少しトロっとするぐらいを薄くつけると重くならないです。
高野豆腐で火が通りやすく、揚げ焼きでも出来ます。
水溶き小麦粉は、緩くしすぎず少しトロっとするぐらいを薄くつけると重くならないです。
このレシピの生い立ち
身近なものでアレンジし少ない油でも出来ないかなと考えてみた。高野豆腐でボリュームもあります！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
夢みるユメコ
