タケノコの卵とじ
モンソーママ
作り方
-
-
1
-
タケノコの穂先は縦に、それ以外は繊維を断ち切るように横に、2～3㎜の厚さに切る。
鶏肉は１～2㎝角くらいに切る。
-
-
-
2
-
鍋に卵以外の材料を入れ、火にかける。
-
-
-
3
-
煮汁が少なくなってきたら、溶き卵でとじる。
-
-
-
4
-
-
コツ・ポイント
タケノコの茹で方は省略しています。
旬のタケノコで作られることをお勧めします。
塩麹がない場合は、醤油を小さじ１足してください。
旬のタケノコで作られることをお勧めします。
塩麹がない場合は、醤油を小さじ１足してください。
このレシピの生い立ち
小さいころから、裏山のタケノコを掘って湯がいて、それを母が炊いて卵とじにしてくれていました。私にとって、タケノコといえば卵とじ。いつもこうやって食べています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
モンソーママ
