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真いわしの白子と真子の煮付け

真いわしの白子と真子の煮付けの画像

Description

真いわしを捌いていたら、ラッキーにも白子と真子が！
でも、お鍋で煮る程の量ではないんだよね‥ってときに。

材料 （3尾分）

白子・真子
3尾分
塩（臭み取り用）
小さじ2
★しょうが(すりおろし)
3g程度
★三温糖
小さじ4
★醤油
小さじ2
★日本酒
小さじ1

作り方

  1. 1

    白子・真子をよく水で洗い、塩を塗して10分置きます。

  2. 2

    10分経った1.を水でよく洗います

  3. 3

    写真

    耐熱容器に2.を重ならないように、★全てと一緒に入れ、ラップを軽く被せます。

  4. 4

    レンジ500wで3分加熱すれば出来上がり

  5. 5

    写真

    夕食の全貌。
    中央のアルミの器に入ってるのが、白子と真子の煮付け

  6. 6

    †2016/05/12†
    「白子」の人気検索でトップ10入り
    ありがとうございます(照)

コツ・ポイント

Point1.
魚の生臭さの元は血合いです。
よく流水で洗い流してください。

Point2.
塩をまぶして10分放置する際、魚の水分が身に戻らないよう、器を斜めにしておくとよいです。

このレシピの生い立ち

ちょこっと出た、貴重な白子と真子。
お鍋で煮るには少なすぎ‥‥かといって、捨てるのは勿体無い！
こんなときに、レンジで調理が便利です('-'*)
レシピID : 3113991 公開日 : 15/04/12 更新日 : 16/05/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年4月17日
写真
sakutakuhitoshu
レンジ調理、手間かからず煮付けと同じ味で、美味しかったです♪

ありがとうございます('∇')　レンチン楽ですｗ

2016年2月2日
初れぽ
写真
ふぁんたにゃん
ちょっこし目を離した隙に焦げたけど鰯なのに臭くない！うまゆす

うまゆす＆レポありがとうです｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

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asyrielあしゅ
真いわしの白子と真子の煮付け
by asyrielあしゅ