食パン*生クリームの画像

Description

覚え書き (室温17° 水温37°)
(室温21°水温28°低い?
23°21°

材料 (1斤)

スーパーカメリア
75g
砂糖
15g
4g
ポテトフレーク
10g
*濃厚牛乳
140g
金サフ3g

作り方

  1. 1

    室温に合わせて水温を調節する。

  2. 2

    ホームベーカリーで焼く。

コツ・ポイント

室温20°水温34〜37 22 25〜30
25 20〜22 28 10〜15
30 5〜10 33 2〜5

このレシピの生い立ち

^_^ 室温20° 水温35°高い
レシピID : 3114423 公開日 : 15/04/12 更新日 : 15/07/21

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