春菊のからしマヨネーズ和え
cookma2
作り方
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1
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春菊を茎から茹でて冷水に取り、5㎝くらいの長さに切りよく絞る。(茎の部分を切り分けると茹でやすいです。)
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2
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☆をよく混ぜ合わせ、①に和えて出来上がりです。(マヨの分量や辛さはお好みに調整してください。)
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コツ・ポイント
葉はすぐ柔らかくなってしまうので、茎から茹でて茎が柔らかくなったら(爪がたつくらい)、葉も入れて色が濃くなったら上げると丁度よいと思います。茹で過ぎに気を付けてください。
このレシピの生い立ち
お浸しではクセが強くて苦手な春菊を、食べやすくしようと、マヨネーズ使ったら美味しくできました。
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