ハッサクジャム
Description
甘さ控えめで酸味でスッキリの美味しいジャム
ryoo_py777
材料
（4）
3個約1キロ
砂糖またはグラニュー糖
250〜300g
作り方
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1
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ハッサクを綺麗に洗って皮をむく
実も皮をむき種をとります。
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2
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白い薄皮は取った方が苦味が少なく、透明感のあるジャムになります。苦味が好きな方は全部入れると奥深い苦いジャムになります。
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3
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お鍋に皮を水たっぷりで茹で吹きこぼしを3-4回 好みの苦さで回数を増やしてください。
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4
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茹で上がった皮を刻んで実と合わせて煮詰めます。
実が馴染んだところに砂糖またはグラニュー糖を2-3回に分けて加えます。
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5
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好みの硬さで仕上げてください。(⌒▽⌒)
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コツ・ポイント
焦がさないように煮詰める時に固くなりそうな場合はお湯または皮の茹で汁を加えて調整してください。
砂糖が少ないので賞味期限は冷蔵庫で2ヶ月ぐらいです。
砂糖が少ないので賞味期限は冷蔵庫で2ヶ月ぐらいです。
このレシピの生い立ち
甘いジャムが苦手なので自分で作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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