ホットプレートでアクアパッツァ

白身魚に、ハーブソルトを塗りつける。（1尾そのまま使う時は、おなかの中にも）

ホットプレートを高温で熱し、オリーブ油を入れ、にんにくの薄切りを炒め、香りをだす。

白身魚を両面こんがり焼き、エビも焼く。ローズマリーがあれば一緒に焼くと香りがよい。

パセリを散らす。

食べ終わったら、パスタを作るのがお勧め。水を足して沸とうさせ、パスタを半分に折って加えてゆで、塩こしょうで味を調える。