やさしい味♡茄子の煮浸し
ゆる栄養士の台所
作り方
-
-
1
-
出し汁は、昆布、鰹節、干し椎茸でとりました。最初に鍋にたくさん作り、味噌汁や他の料理に使います。
-
-
-
2
-
茄子は、ヘタをとり、縦に半分に切る。斜めに細かく切れ目を入れ、さらに縦半分に切る。水に浸しておく。
-
-
-
3
-
万能ねぎは小口に切ります。
-
-
-
4
-
フライパンに油をひき、茄子を皮側から先に焼きます。ひっくり返して、じっくり、よく焼きます。
-
-
-
5
-
調味料を全ていれ、一煮立ちさせます。
お皿に盛り、万能ねぎを散らして完成です。
-
コツ・ポイント
茄子をしっかり焼くと、とろとろで美味しいです♡
このレシピの生い立ち
茄子料理を考え中です(^^)まずは定番の味付けで。
(
)
