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【備忘録】基本の中華ダレ

【備忘録】基本の中華ダレの画像

Description

麻婆豆腐・麻婆茄子・麻婆春雨等使い方色々篇

材料

鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2
水
250cc
豆板醤
大さじ2
甜面醤(赤味噌可)
大さじ2
濃口醤油
大さじ2
紹興酒
大さじ2
三温糖
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    タレの材料を全て混ぜておきます。
    ダマが出ないように、穴あきお玉や味噌濾しで丁寧に溶いて下さい。

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は、豆板醤大さじ1・甜面醤大さじ2.5くらいにするとよいです。
味が浅い場合は、塩で味を整えてください。

このレシピの生い立ち

備忘録ですm(._.*)m
レシピID : 3130643 公開日 : 15/04/20 更新日 : 15/04/20

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asyrielあしゅ
【備忘録】基本の中華ダレ
by asyrielあしゅ