かつおの香味焼き

生かつおは皮側を残してたて半分に切れ目を入れて開き、内側に生しょうがを
ぬる。

万能ねぎを長いままはさみ、楊枝５～６本をななめに刺して止める。

①の表面にサラダ油を塗り、あらびきガーリックを全体にふる。

楊枝を抜き、切り分けて器に盛る。ポン酢しょう油を添える。