鶏むね肉のふっくらヘルシーフライ
作り方
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1
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パン粉に黒ごまを混ぜる。
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2
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鶏むね肉は、皮を剥がして、5㎝位に細長く切り、砂糖、塩、胡椒を加え、揉み込み、しばらくおく。
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3
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鶏むね肉に小麦粉、溶き卵、❷のパン粉をつける。
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4
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中温の油で、揚げる。
剥がした皮は、小麦粉をつけ、こんがりと揚げる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
娘から、教えてもらった鶏むね肉の下処理をして、作ってみました。
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パン粉に黒ごまを混ぜる。
鶏むね肉は、皮を剥がして、5㎝位に細長く切り、砂糖、塩、胡椒を加え、揉み込み、しばらくおく。
鶏むね肉に小麦粉、溶き卵、❷のパン粉をつける。
中温の油で、揚げる。
剥がした皮は、小麦粉をつけ、こんがりと揚げる。