タイ風サグカレー

緑の野菜を軽く茹でる。

茹でた野菜を一口サイズに切ってフードプロセッサーに入れる。

ペースト状にする。水菜は茎が少し残り、カシューナッツは粒が少し残りましたが良い食感になりました。

カットトマトを入れて炒める。

最期に野菜のペーストとココナッツミルク、調味料を追加して炒めて味見をしてスパイスを調整。

お皿に盛り付けて完成。