舞茸と豚肉のバター焼き 蕎麦
olive11
作り方
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1
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青菜は茹でて水を絞り食べやすく切っておく。
乾麺は時間通り茹で、茹で麺は熱湯で温めておく。
つゆを作り温めておく。
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2
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フライパンにバターを溶かし塩・胡椒を振った肉をカリッと焼く。並べたら触らず色が変わってきたら裏返し、焼けるまで触らない。
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3
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肉を取り出しフライパンに残った脂で舞茸を焼く。
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4
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温めた蕎麦を器に盛り豚肉、舞茸、青菜をのせ熱々のつゆを注ぎ、大根おろしと葱を添える。
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5
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うどんにも美味しいです。
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コツ・ポイント
蕎麦は茹で過ぎないように。私は乾麺パッケージに記載の茹で時間より気持ち短めに茹でて使います。
このレシピの生い立ち
めんつゆとバターが合うので蕎麦に使ってみたら家族にも大好評。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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