ニラのスープと、基本の和風チジミとソース
キサンタン
作り方
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1
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にらを切ります。３～４ｃｍです。
少し分けておいて、スープ用に５ｍｍ～１ｃｍに切ります。
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2
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先にスープを作ります。卵以外の材料を入れ、沸騰させます。
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3
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沸騰したスープに卵を糸を引くように入れていきます。
フワフワ卵になります。
仕上げに胡椒で味を調える。
スープ終わり
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4
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材料を全部入れ、グルグル混ぜたら焼いていきます。
分量外ですが、ごま油で焼くと香ばしくて美味しいです。
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5
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焼けたら、八等分に食べやすく切ります。
奥のがソースです。
ここに、先ほどのスープをつけて完成。
おわり。
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コツ・ポイント
コツは、スープのフワフワ卵を作るところ。必ず沸騰させながら糸のように卵を垂らします。
チジミはカリッとモチッと美味しいです。
ソースが絶妙です。
これに海鮮を入れたり、チーズを入れたり、ほうれん草を入れたり、発想は無限大。
チジミはカリッとモチッと美味しいです。
ソースが絶妙です。
これに海鮮を入れたり、チーズを入れたり、ほうれん草を入れたり、発想は無限大。
このレシピの生い立ち
「外でチジミを食べても美味しくなくて、日本人に合うように改良したのよー！」という知人に教えてもらいました。
確かに、簡単で美味しい。
コツは胡麻油で焼き目をつけるところよ☆って言ってました。
確かに、簡単で美味しい。
コツは胡麻油で焼き目をつけるところよ☆って言ってました。
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