鮮やかアスパラガスの煮びたし
味楽家
作り方
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1
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今回は「味楽家の幸せだし」を使います。
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2
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アスパラガスは根元のかたい部分をピーラーでむき、半分に切る。
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3
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鍋に湯を沸かして塩少々加え(分量外)、アスパラガスをやや固めに茹でて冷水にとる。
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4
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鍋にAをいれて煮たて、②のアスパラガスを加えて30秒ほど煮たら火を止める。粗熱をとり冷蔵庫でよく冷やす。
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コツ・ポイント
アスパラガスは煮すぎず、食感を残すのがポイントです。太さに合わせて1分半～2分ほどを目安にしてください。
このレシピの生い立ち
アスパラは洋食のイメージですが、幸せだしを使って和風に仕上げました。春野菜を堪能してください！
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味楽家
