暴れ水（アクアパッツァ）もどき

オリーブオイルにニンニクを入れ、香りが出たら魚を焼く。
焼き色がついたらあさりを入れる。

火が通ってきたら酒と水を加える。
（この時水が「暴れる」訳ですな？）
ケイパー、ドライトマト、塩を加え蓋をする

5-10分くらい経って煮えたのを確認したら火を止め、パセリを振ってできあがり。