しょうがご飯
作り方
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1
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お米ともち米を合わせて研いで水を切っておきます。
水につけておく必要はありません。
もち米なしでも結構です。
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2
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新しょうがを線切りにします。
しいたけ、えのき茸も長さをそろえて切ります。
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3
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炊飯器に1のお米を入れます。水を2合の目盛まで入れ、白だしを入れます。醤油は香り付け程度に少々入れてください。
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4
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きのこ、しょうがを乗せて普通にご飯を炊く時と同じように炊飯します。炊き込みモードがある場合は使用してください。
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5
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炊きあがったら具と混ぜ合わせ、お好みでごまをふりかけてください。
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6
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握りこぶし大の大しょうがひとかけに対し、お米3合、鶏もも肉100g弱で作ってみました。しょうがが大量に入るので、
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7
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体がぽかぽか温まります。
辛い味が平気な人用です。
鶏ももが入るので、少し丸みは出ると思います。
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コツ・ポイント
もち米の処理は特にありません。
3の醤油は入れすぎると焦げ付くので注意してください。
入れなくても結構です。
3の醤油は入れすぎると焦げ付くので注意してください。
入れなくても結構です。
このレシピの生い立ち
新しょうがをたくさんいただいたので、炊き込みご飯にしました。
おこわが大好きだけれど、もち米は扱いが面倒。
お米に少量加えることで、もっちり感を出しました。
おこわが大好きだけれど、もち米は扱いが面倒。
お米に少量加えることで、もっちり感を出しました。
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