丸ごとアボカドとベーコンのクリームパスタ
ヨネのパスタ
作り方
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1
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ベーコンをたっぷりのオリーブオイルでカリカリに炒め、牛乳とブイヨンスープの素を弱火で沸騰させたソースを入れて馴染ませる。
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2
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パスタを茹で(塩スプーン2杯、砂糖スプーン1杯)同時にボウルに卵を溶き、かけるチーズと混ぜておく。
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3
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アボカドを崩しやすいように細かく切り、ソースに投入、ヘラでドロッとソースと一体化するまで潰していく。
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4
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コショウでソースの味を整え、茹で上がったパスタのパンに投入しよく麺と絡ませる。(パスタはあまり湯切りせずに)
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5
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盛り付けて、粉チーズ、バジルをかけて完成。
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コツ・ポイント
アボカドは煮崩してソースにしてからパスタに絡ませるまで時間を置かないほうが風味が逃げず美味しいです。
このレシピの生い立ち
クリームソースをアレンジしてみたかったのと、アボカドを使ったパスタが食べたいと思ったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ヨネのパスタ
