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★クレソンの白酢和え♪イタリア～ン！？

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Description

新鮮なクレソンで 和風な白酢和えを ひと降りで (^^)/イタリアン！？

材料 （３人分）

クレソン
１束
豆腐
半丁
■ (調味料)
合わせ味噌
大 １
白だし
大 １
砂糖
大 １
酢
大 １
練りごま
大 １
■ (仕上げ)
オリーブ油
適量
ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟﾊﾟｰ
適量

作り方

  1. 1

    クレソンをよく洗い ３cm～4cm位に切る。

  2. 2

    キッチンペーパーを豆腐の底面の倍位の大きさに折り 上に豆腐を置いて水切りをする。

  3. 3

    ボウルに調味料を入れてよく混ぜる。

  4. 4

    ３．に水切りした豆腐をよく混ぜ クレソンを混ぜる。

  5. 5

    仕上げにオリーブ油とブラックペパーをふる。

コツ・ポイント

クレソンは５０度洗いして 冷蔵庫で少し冷やすと シャキシャキ感が増します。

このレシピの生い立ち

ベテランのシェフに教わりました(^^)v
レシピID : 3151583 公開日 : 15/05/25 更新日 : 15/05/25

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★クレソンの白酢和え♪イタリア～ン！？
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