macrobioticおせち
Description
すべてマクロビ仕様で作りました。
よしマクロー
材料
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おしながき
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根菜お煮しめ
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二色きんとん
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かぼちゃパイネット
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ほうれん草海苔巻き
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黒豆メープル煮
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大根ナマス
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梅酢れんこん
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里芋蒸し
作り方
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1
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根菜お煮しめはみりん・醤油で調味。
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2
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きんとんは紫芋を使った２色です。米あめ使用。
カボチャパイネットはパトリシオレシピより引用。
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3
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黒豆はメイプルシロップで煮て１日漬けておく。ナマスは玄米酢と甜菜糖で調味。
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4
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レンコンは花型に切り梅酢に漬ける。
里芋はまるごと蒸して半分皮をむいてごま塩かける。
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コツ・ポイント
作り方・分量は適当なのでメモ程度に・・・
このレシピの生い立ち
２００６年はマクロに生きた集大成。２００７年もがんばろう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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