端午の節句に鯉のぼりメロンパン♡
作り方
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1
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バターをクリーム状にして、砂糖とよく混ぜる。
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2
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黄身とバニラエッセンスを入れて、よく混ぜる。
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3
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これを三等分にして、それぞれに食紅で色をつける。
赤と緑は2滴ずつで大丈夫と思います。青は食紅によっては3、4滴必要。
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4
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小麦粉125gをそれぞれの色のバターに入れて、しっかり混ぜ、ラップに包んで、2、3mmの厚さの平らなシート状にする。
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5
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パンの生地を発酵している間、冷蔵庫で冷やす。
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6
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万能パンの生地は、レシピに基づいて一次発酵をして生地を12等分にし、雫の形に丸めてベーキングシートを敷いた鉄板に並べる。
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7
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カバーをして1時間二次発酵させる。
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8
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クッキー生地を冷蔵庫から出し、直径1.5cmぐらいの丸い型でくり抜いて、片面にグラニュー糖をつける。
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9
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二次発酵が終わった生地全体に白身を塗って、写真のようにクッキー生地(砂糖のついた面上)を並べて行く。なるべくくっつけて。
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10
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チョコチップを目になるようにつける。
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11
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180度のオーブンで13〜15分焼く。
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コツ・ポイント
パンが二次発酵し終わってからクッキー生地を乗せて下さい。それでも焼いている間により膨らむので、うろこ状のクッキー生地が離れるはずです。焼く前は出来るだけくっつけて。
グラニュー糖の代わりにザラメでも良いと思います。
グラニュー糖の代わりにザラメでも良いと思います。
このレシピの生い立ち
こどもの日のスペシャルパンが作りたくて〜♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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