クマガヤイワナの一夜干し

Name: クマガヤイワナの一夜干し
Ingredients: イワナ 適量

Description

埼玉元荒川にムサシトミヨが奇跡的に生息するのは熊谷市内の竹内養鱒場さんの地下水も要因の一つのようです。元荒川イワナです。

適量

お刺身をとったアラも冷蔵庫で一夜干しにして、あぶっていただくと絶品です。

刺身はもちろん美味しかったですが，昨晩いただいた三枚おろしのアラの一夜干は，ちょうど良い具合に脂がのって，絶品でした。今回分けていただいた岩魚は3尾ともまだ小さいですが卵をもっていました。大岩魚を燻製にしたら更に美味しくなりそうです

レシピID : 3153424 公開日 : 15/05/02 更新日 : 15/05/02