鶏肉のデュカ焼き
小ひつじ
作り方
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1
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鶏肉・パプリカピーマンはやや大き目に切る。鶏肉の両面に塩をふる。
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2
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フライパンにオリーブオイルを敷き、刻んだにんにくと鶏肉を加え、弱火で15分程度焼く。
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3
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出てくる水分は随時キッチンペーパーでふきとる。
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4
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鶏肉を返し、パプリカ・ピーマンを加えて、弱火のまま全体に火が通るまで焼く。
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5
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デュカ・とうがらし・レモン汁・イタリアンパセリを加え、全体にさっと絡める。
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6
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デュカは…
☆手作りするなら→ID:2259982（トレピアンテ様のレシピ）
☆既製品なら→THIERCELIN社のもの
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コツ・ポイント
・弱火でじっくり時間をかけて焼くこと◎
・焼くときにお皿などで重しをすると◎
・焼くときにお皿などで重しをすると◎
このレシピの生い立ち
教わったレシピを、つくりやすい分量に('ω')
小ひつじ
