ゆず香るフィナンシェ
のんぷ
作り方
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1
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柚子をよく洗い（写真の様に）表面の黄色い部分だけをすりおろします
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2
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フライパンでバターを溶かし茶色になるまで加熱し、温かいうちにコーヒーフィルターなどでこします。型にバター（分量外）を塗ります
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3
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☆印を泡だて器でかるく混ぜあわせます
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4
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３にアーモンドプードルと薄力粉を振るい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます
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5
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４にバターを加えて更に混ぜ、冷蔵庫で１時間休ませます
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6
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５を型に入れ170度のオーブンで15分焼きます
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7
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型に入れたまま冷まして完成です♪
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コツ・ポイント
バター７０ｇの代わりにバター３０ｇ＋サラダ油４０ｇでもバターの風味が味わえるフィナンシェが作れます♪ 焼き上がり後、温かいうちに型から出してラップに包んでおくと、しっとり感がＵＰします。
4月10日柚子ジャムを入れて作ってもおいしかったです。
4月10日柚子ジャムを入れて作ってもおいしかったです。
このレシピの生い立ち
お正月料理で使うために買った柚子が残っていたので(*^-^)
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のんぷ
