手作りなめたけ
Description
なめたけを手軽に、大量に食べたい方に!
材料
(保存容器一瓶くらい)
作り方
-
-
1
-
えのきを適当に切って、小鍋に入れ水をえのきの半分ぐらい(えのきからけっこう水分が出るので)入れ、お酒を振りかけ、めんつゆを好みで入れます。
-
-
-
2
-
沸騰してから水分を蒸発させるように、5分ほど煮ます。味が薄いようだったら醤油を少し入れます。そのあと、自然に冷めるまでふたをして味を含ませます。
-
-
-
3
-
完全に冷めてから、熱湯消毒した保存容器に入れ、冷蔵庫で保存します。一週間は大丈夫ですよ。
-
コツ・ポイント
簡単すぎてコツも何もないですが。。。味を含ませてやることかな。。。
このレシピの生い立ち
えのきだけが大好きで、なめたけを一度お腹いっぱい食べてみたい!(笑)という気持だけで作ってみました。でも、これがなかなかおいしくて、しかも、市販品よりも味が薄く、ヘルシーな気もするし、いろいろな料理にアレンジできます!