抹茶のこしあんパン
Description
あんパンって美味しいですよね。
抹茶と餡って和風の最強コンビ。是非、試してください。
抹茶と餡って和風の最強コンビ。是非、試してください。
BakeryPapa
作り方
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1
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パン生地の粉類を計量しボウルに入れ、泡立器で均一にあわせておきます。
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2
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計量した牛乳を粉類の入っているボウルに投入。
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3
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ゴムベラで粗方混ぜ合わせれば、捏ね台に出して捏ねます。
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4
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バターを加えてさらに捏ねます。
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5
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捏ね上がったら、生地をビニール袋に入れ、発酵、冷蔵庫で熟成します。
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6
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生地を12分割し、丸めてベンチタイムをとります。(冷蔵庫で20〜30分)
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7
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中央を少し高くして生地を伸ばしフィリングを包み、しっかり綴じ目をとめ、形を整え2次発酵させます。
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8
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2次発酵後、霧吹きをしっかりかけ、オーブンで200℃16分焼き上げます。
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9
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中はこんな感じです。
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コツ・ポイント
包む時、8方向から閉じてやると上手く包めます。
このレシピの生い立ち
家族の好きなこしあんの抹茶あんパン。
作ってみました。
作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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