アスパラの豚肉巻き

アスパラは、鮮度が良ければ、柔らかく繊維も気にならないので、そのまま。収穫から、時間が経ったものは、下半分の皮をむく。

硬いものであれば、軽く下茹でし、柔らかければ、生のまま、豚バラを巻く。

軽く塩、コショウをして、フライパンに並べて焼く。この時、豚バラから、油が出るので、薄っすら塗る程度で大丈夫です。