黒豆と緑茶のパウンドケーキ
Description
おせちの黒豆を利用してケーキに。 緑茶を挽き練りこんだ生地で、とても香りの良いお正月ケーキです。 共立て方式で簡単、30分以内で作業できます♪ 翌日以降が食べごろ。
nanacco
材料
作り方
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1
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【下準備】黒豆をキッチンペーパーで水分をふいておく。 緑茶は、粉茶や抹茶があればそのまま代用可。香りの良い緑茶があればミルしたてを入れたほうが香りの良いケーキになるのでおススメ♪
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2
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室温に戻したバターをクリーム状に練り、砂糖を加えて、白っぽくなるまでハンドミキサー高速で泡立てる。 ※この泡立てが仕上がりに影響するので、しっかり空気を含ませてフワフワにすること。
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3
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室温においた卵を溶いて、分離しないように5回ほどに分けて加える。 緑茶の粉をいれて混ぜる。
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4
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粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、切り混ぜする。
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5
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2/3の生地を型に流しいれ、黒豆を散らし、残りの生地を上に重ねる。 ※黒豆が沈まないように、上の方に置くため。
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6
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180度で25分～30分焼く。
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コツ・ポイント
工程は簡単だけど、一つ一つ丁寧に。 「１」でしっかりバターと砂糖を白っぽくふくらませることが重要。 「２」で卵を分離させないこと。
このレシピの生い立ち
黒豆をたくさん頂いたので、ケーキを焼いてお返しに、と思って。
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nanacco
