［簡単］ホワイトアスパラのピクルス♪
Description
生のホワイトアスパラが手に入ったら美味しいピクルスにしちゃいましょう♪
茹で方にコツがありますよ♡
茹で方にコツがありますよ♡
satorisu
材料
（４人分）
作り方
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1
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生のホワイトアスパラは、下の部分を１ｃｍだけ切り落とし、半分より下をピーラーで皮を剥きます。
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2
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塩少々を入れ沸騰させたお湯に１を入れ、茹でます。
※竹串を刺して半分刺さる程度で火を止め、茹で汁ごと冷まします※
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3
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２でしっかり冷めたアスパラの水気をよく切り、ジップロックに＊とアスパラを入れます。
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コツ・ポイント
ホワイトアスパラはグリーンアスパラと違い、茹で汁ごと冷ますのがポイントです。
しっかり冷めないままいただこうとすると、えぐみが残ってしまいます。
ポイントは茹で汁ごと冷ますのでアスパラを固めに茹でることです。
しっかり冷めないままいただこうとすると、えぐみが残ってしまいます。
ポイントは茹で汁ごと冷ますのでアスパラを固めに茹でることです。
このレシピの生い立ち
毎年、ホワイトアスパラをいただくのですが日持ちもしますしピクルスにするのが大好きです。
家族からも好評なのでレシピアップしました♪
家族からも好評なのでレシピアップしました♪
satorisu
