[簡単]ホワイトアスパラのピクルス♪

[簡単]ホワイトアスパラのピクルス♪
生のホワイトアスパラが手に入ったら美味しいピクルスにしちゃいましょう♪
茹で方にコツがありますよ♡

材料 (4人分)

ホワイトアスパラ(生)
300g
少々
*砂糖
大さじ2
*酢
大さじ5

作り方

1

生のホワイトアスパラは、下の部分を1cmだけ切り落とし、半分より下をピーラーで皮を剥きます。

2

写真

塩少々を入れ沸騰させたお湯に1を入れ、茹でます。
※竹串を刺して半分刺さる程度で火を止め、茹で汁ごと冷まします※

3

写真

2でしっかり冷めたアスパラの水気をよく切り、ジップロックに*とアスパラを入れます。

コツ・ポイント

ホワイトアスパラはグリーンアスパラと違い、茹で汁ごと冷ますのがポイントです。

しっかり冷めないままいただこうとすると、えぐみが残ってしまいます。

ポイントは茹で汁ごと冷ますのでアスパラを固めに茹でることです。


このレシピの生い立ち

毎年、ホワイトアスパラをいただくのですが日持ちもしますしピクルスにするのが大好きです。

家族からも好評なのでレシピアップしました♪
レシピID : 3165230 公開日 : 15/05/09 更新日 : 15/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/06/15

First tsukurepo mark
写真

茹で具合最高です。ジップロックも省スペースでgoodです。

ぶぶネコ

わぁ、美味しそう♡茹で具合最高嬉し♪素敵レポ大感激です♡