ミントと豆乳ヨーグルトのポテトサラダ
Description
初夏にぴったりの爽やかなポテトサラダです。
Meesha
材料
（2人分）
4個
1/2個
ミント
ひとつかみ
◎豆乳ヨーグルト(普通のヨーグルトでも可)
100cc
◎オリーブオイル
大さじ1
◎白ワインビネガー
大さじ2
◎胡椒
小さじ1
◎アガベシロップ(砂糖でも可)
大さじ1
◎ガーリックパウダー(にんにくのみじん切りでも可)
大さじ1
作り方
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1
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茹でたじゃがいもを粗く潰す。
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2
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ドレッシングの材料◎をよく混ぜておく。
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3
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2に1のじゃがいもと新玉ねぎ、葉をばらしたミントを入れ、味をなじませたら完成。
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コツ・ポイント
完成してから1時間ほど置くと味がなじみます。冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
BBC Good Foodのレシピ"Minted potato salad"をアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Meesha
