ごぼ天そば
作り方
-
-
1
-
ごぼ天はきんぴらサイズにごぼうを切る。
ごぼうのかき揚げをつくる。
-
-
-
2
-
そばを関西出汁でつくり、ごぼ天とかいわれをのせる。
-
-
-
3
-
-
コツ・ポイント
ごぼう天ぷらはうどんのトッピングで有名ですが、そばにも合います。こちらはぜひ、関西だしのおつゆで。
このレシピの生い立ち
なぜか毎年年越しそばはごぼ天そばです。東京ではもりそばのようですが、私はこのごぼ天入り、関西だしのそばが一番好きです。なぜかと言いましたが、私のリクエストにより、毎年このそばなんですね。