ひんやり塩ラーメン
さぬきうどんの亀城庵
作り方
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1
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トマトはくし型に、きゅうりはせん切りにする。もやしはさっと茹で冷ましておく。ゆで卵は半分に切る。
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2
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ラーメンを茹で、ヌメリが取れるまで水洗いし、丼に1人分ずつ盛り付ける。
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3
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ラーメンスープを分量の水で希釈し、半量ずつ(2)に注ぐ。
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4
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(3)に(1)の野菜、卵を盛り付け、レモンを添える。黒胡椒、いりごまを振り、出来上がり。
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コツ・ポイント
オクラやみょうがを加えると更にさっぱりといただけます。少し辛めがお好きな方はコチジャン・キムチなどを添えるとグッと味が引き締まります！アクセントで焼き豚など添えても濃くなります。
このレシピの生い立ち
江戸時代（1650年ごろ）に水戸光圀公が、初めてラーメンを食べた、という俗説。暑くなると気になるのが食欲低下。食事のバランスが崩れて夏バテに…。お肉も野菜も摂れて、さっぱりヘルシーで夏を吹っ飛ばせ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さぬきうどんの亀城庵
