醤油麹の作り方｡刺身醤油に最高です♪
Description
塩麹を作ったら、今度は醤油麹(^^)
米農家のおばちゃん
材料
米麹
100グラム
醤油
200㏄～300㏄(お好みの量で)
作り方
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1
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熱湯消毒したタッパに、米麹をほぐしながら入れる｡
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2
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①に醤油を入れて、常温で、一日一回清潔なスプーンでかき混ぜ、トロミが付き、甘くなったら出来上がり♪
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3
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出来上がったら、冷蔵庫で保存してください｡
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4
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夏場は常時冷蔵庫に保管し、混ぜるときに冷蔵庫から出して混ぜて下さい。
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コツ・ポイント
塩麹の作り方と同じです(^○^)
手、タッパ、スプーンは清潔に(*^-^*)
手、タッパ、スプーンは清潔に(*^-^*)
このレシピの生い立ち
塩麹を作ったら、今度は醤油麹を作ってみようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
米農家のおばちゃん
