アブラメのフライ
Description
浜のかあちゃん直伝！！
明石浦が誇る白身の最高峰アブラメ（アイナメ）！
当然フライにしても絶品なのです＾＾v
明石浦が誇る白身の最高峰アブラメ（アイナメ）！
当然フライにしても絶品なのです＾＾v
明石浦漁業協同組合
材料
（１～２人分）
アブラメ（小）おろし身
１尾
塩
少々
小麦粉・卵・パン粉
適量
サラダ油(揚げ用)
適量
作り方
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1
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アブラメのおろし身に軽くふり塩をし、20分程おく。
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2
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小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけ、170℃の油で揚げる。
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3
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衣がキツネ色に揚がれば出来上がり。
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コツ・ポイント
ふり塩をしてしばらくおくのがポイント！
身が程よく締まり、魚に臭みがある場合は塩が臭みを消します。
ほかの魚でも同じように応用できます！
身が程よく締まり、魚に臭みがある場合は塩が臭みを消します。
ほかの魚でも同じように応用できます！
このレシピの生い立ち
刺身で抜群に美味しいアブラメ（アイナメ）をフライにしてしまうというある意味暴挙な料理（笑）
当然フライにしても絶品なのです＾＾
当然フライにしても絶品なのです＾＾
明石浦漁業協同組合
