鶏レバーのココナッツオイル炒め煮
料理教室すぷらうと
作り方
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1
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鶏レバーを食べやすい大きさに切り、水洗いをしてから３０分以上牛乳につけてくさみをとる。
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2
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鶏レバーをよく洗って水気を軽く切る。
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3
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フライパンにココナッツオイルを入れてそこへ鶏レバーを入れて片面を焼いたら裏返して調味料を入れる。
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4
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鶏レバーが焦げないように火力を調整しながら、水気をとばして味をしみこませてできあがり。
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コツ・ポイント
鶏レバーについている血の塊を流水でよく流すこと、牛乳にひたすことが鶏レバーのくさみをとってくれます。
このレシピの生い立ち
私の母親がよく作ってくれた鶏レバーの煮物。ココナッツオイルを使って、洋風の炒め煮にしてみました。おいしくできて鉄分補給できました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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